米: 2杯， 姜: 3片， 胡蘿蔔: 半根， 鹽: 4克， 香油: 幾滴， 香菇: 8朵， 蔥末: 若干， 白鬍椒粉: 少許， 雞湯: 1碗， 香菇水: 1碗
1準備食材，蔥姜切末，胡蘿蔔，香菇切丁，白菜切絲
2起油鍋，下蔥段，爆香後下胡蘿蔔丁，香菇丁翻炒幾下加點鹽，大米洗凈，倒入幾滴食用油浸泡至少半小時以上
3砂鍋熱水燒開倒入雞湯，香菇水，薑末下米大火煮開，水要多放一點，蓋蓋容易煮沸也可以全程開蓋煮，大火煮30分鐘至40分鐘，期間要攪拌防止粘鍋
4粥加入翻炒過的胡蘿蔔丁，香菇丁，白菜絲轉小火不停攪拌10分鐘
5關火，加入少許麻油，白鬍椒粉，蔥末攪拌，也可以根據個人愛好加入香菜，沙茶醬拌勻。