原料

雞蛋: 2個， 培根: 適量切碎， 蝦仁: 適量切碎， 肉糜: 適量切碎， 蔥: 適量切碎， 洋蔥: 適量切碎， 胡蘿蔔: 適量切碎， 紫甘藍: 適量切碎， 美芹: 適量切碎， 鹽: 一丟丟， 芝士粉: 適量， 這些材料儘量均等切開來時顏色才好看: ， 裝飾用: ， 黃金車厘子: 7個， 車厘子: 3個， 薄荷: 1朵

步驟

1雞蛋打散，加一丟丟鹽調味。

2紫甘藍、美芹胡蘿蔔汆水-開水下去，水再次滾了關火，瀝干水分（待會一炒就會熟，並且能汆去蔬菜中的有害物質） 蝦仁、肉糜、培根汆水，水再次滾了關火，瀝干水分 所有材料放入鍋中翻炒，出鍋前加少許芝士粉混合

3在此如果需要長期作戰的媽媽，建議去買個麥子廚房的電餅檔（小紅鍋），同樣商品它是貴些，優點在於人家盤多～

4電餅檔-把溫度調到Max預熱，等燈滅掉後 用調羹勺5勺蛋糊（調羹有大小，鋪滿就成） 蛋糊下去後燈會重新亮起，把溫度調到Min，差不多成型時，加入剛炒過的所有配料，並再撒些芝士粉，封口處多撒些，把蛋餅一合二，全程都要輕輕地不然會破。有芝士的拉扯蛋皮不會鬆開。關起蓋子悶1分鐘，它有2個盤，上下同時烘的。

5平底鍋-開小火，平底鍋刷油，倒入蛋糊。差不多成型時，加入剛炒過的所有配料，並再撒些芝士粉，封口處撒些，把蛋餅一合二，全程都要輕輕地不然會破。有芝士的拉扯蛋皮不會鬆開，輕輕翻面再煎下。 建議使用差不多大小的平底鍋，這樣可以省力很多。 蛋糊倒進鍋里，就要迅速攤開，不然時間長就凝固了。即使你第一張沒有很完美，也不要緊。掌握了火候和方法，第二張的時候會順利很多的。

6看她很認真的在表揚我呢～

小技巧

沒有相同水果的可用家裡現有的水果或蔬菜代替，務必記得，顏色要分明，這樣的視覺感會抓住寶貝的眼球，讓她愛上吃飯～ 支持原創，記得交作業哦，你們的支持是我堅持的動力！