茄子: 2個， 橄欖油/椰子油: 80毫升， 大蒜: 2瓣， 黃洋蔥: 1個， 牛肉末（可選）: 350克， 蕃茄醬/披薩醬: 200克， 鹽: 1小勺（5克）， 黑胡椒: 2克， 肉桂粉（可選）: 2克， 芝士/奶酪: 250克或更多， 新鮮牛至/羅勒/歐芹碎: 4大勺， 或干香料: 2小勺
1茄子選擇粗些的，比較適合做披薩底 橫切，豎切無所謂，不要太厚也不要太薄 烤箱200攝氏度預熱
2茄子切片後撒鹽，刷油 烤箱烤20分鐘，變成淺棕色即可
3平底鍋加油，放蒜泥，洋蔥，炒香 加肉，配菜一起炒 再加番茄醬和調料，香料，一起燉10分鐘
4取出烤好的茄子，澆上炒好的料，放奶酪/芝士碎，撒上牛至/羅勒/歐芹碎
5放進烤箱，再烤10分鐘左右 奶酪完全融化就好
6切圓片也很好，做出來像一個個迷你小披薩
7看起來也很有食慾吧
也可以用西葫蘆來做這道菜，一樣很好吃