蔥燒餅

原料

中筋麵粉250克,蔥30克,水125克,酵母2.5克,油15克,鹽3克左右,麥芽糖10克,糖水,水100克,糖水,白芝麻

步驟

1.中筋麵粉加水和酵母揉好 2.然後蓋上蓋子發至兩倍大,裡面有孔洞 3.再揉均勻 4.擀成長方形面片 5.蔥切成末,放少許鹽攪拌均勻 6.在長的面片上抹上油,撒上蔥末 7.從下面往上折至中間 8.再從另一面往下折至中間 9.再從左邊往中間折,右邊也往中間折 10.折好後,稍醒一下。再擀成長方形面片 11.用模具壓成圓形,再刷上糖水,灑上芝麻 12.放入烤盤上,靜置10分鐘,烤箱175度預熱,中層20分鐘左右


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