冰糖川貝釀雪梨

原料

雪梨: 2個, 川貝粉: 4克, 冰糖粉: 10克, 蜂蜜: 2茶匙

步驟

1切配:將雪梨洗乾淨,把頂部1/4的地方切下來備用,用小刀(或者挖球器)將餘下梨身中的梨核挖掉。

2調味:將冰糖粉、川貝粉、蜂蜜分成兩份放進挖好的梨盅內。

3預熱:取出方太蒸箱中的有孔蒸盤,水箱加滿水,再關門、通電、開機,選擇「蒸蔬菜」模式,設置100℃,定時30分鐘,按確認鍵,蒸箱開始預熱。

4成形:將之前留下的梨蓋在梨身上,每個梨用3根牙籤固定住,放進小瓷碗里。

5蒸製:將小瓷碗放入蒸盤,蒸箱預熱完成的提示音響後,快速將蒸盤放入蒸箱,關上蒸箱門,待蒸箱工作結束後取出蒸盤,晾涼後即可食用。

小技巧

1、如果沒有川貝粉或冰糖粉,可以直接買川貝或冰糖,然後自己用料理機打成粉末;不要直接將川貝和冰糖放入雪梨中蒸製,川貝和冰糖都不會融化。 2、川貝粉放多了會很苦,可根據個人口味調整用量,藥用每天用量不要超過25克;如果給寶寶食用,則川貝不能多放,一般來說,兩三歲的寶寶,雪梨里只需放1克左右的川貝粉。


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