原料
銀耳: 半朵， 蓮子: 適量， 枸杞: 適量， 冰糖: 適量
步驟
1準備材料，銀耳提前2小時泡發，去掉根部黃色的頭頭，撕碎備用
2把蓮子清洗乾淨備用，蓮子不用提前泡
3砂鍋內放入適量清水，銀耳和蓮子一起倒入。我是用的電燉鍋煲的，開大火煲。我的鍋大火也要1個多小時才能煮開。水開後改小火慢慢煲。如果是煤氣煲的話，大火煮開改最小火煲。
4小火煲1-2個小時看是否已經成膠狀。煲成膠狀後把枸杞放進去。再煲半個小時即可關火，不夠黏糯再接著煲，自己掌握火候就好了。
5食用之前加入適量冰糖或砂糖即可食用。香甜軟糯的銀耳蓮子羹就可以享用了！
小技巧
1.銀耳雖然要幾十塊錢一斤，但好在買10來塊錢的可以做好幾次，銀耳不要過夜，一次不要做多了。一般一次泡半個就可以了 2.蓮子不用提前泡，有經驗的阿姨告訴我，蓮子提前泡反倒不容易熬到軟軟糯糯的。 3.不要在煮的時候放糖，不然很難煮爛，吃之前放就行了。 4.可以再根據個人口味放點龍眼或者紅棗一起煮。我之前打算放紅棗的，等到準備放的時候去洗才發現已經吃完了?
