鮮香菇: 10朵， 橄欖油: 少許， 鹽: 少許， 蚝油: 兩勺， 黑胡椒粉: 少許， 孜然或孜然粉: 少許
1鮮香菇去蒂洗凈，瀝干水份，正面劃十字花刀或米字花刀。
2蚝油兩小勺，加溫水兩勺調開。
3將香菇刷一層橄欖油，反面朝上擺在烤盤內，每朵撒少許鹽（因為蚝油本身也咸，鹽2、3粒即可，也可不撒），刷上蚝油，烤箱預熱180度，中層烤15分鐘。
415分鐘後將香菇翻面，吸走烤盤裡多餘水份，在香菇正面刷上蚝油，撒上少許黑胡椒粉及孜然，繼續烤5分鐘。
5美味的蚝油烤香菇好啦，開吃！
因為蚝油本身也很咸，所以選擇用溫水調開後再刷，撒孜然為了增加香味，其它佐料可酌情刪減，少放調料菇類本身的鮮香味也能很可口！