原料

雞爪: 7個， 蒜: 若干， 醋: 適量， 醬油: 少許， 剁椒: 適量

步驟

1先放姜和料酒到鍋中，倒入適量水，煮沸後放入雞爪。

2清除浮末，用筷子戳雞爪，待能穿透雞爪中心肉即可，注:不要煮太爛，影響口感。撈出 清水冷水浸泡至冷卻。

3把雞爪放入事先準備好的醬料中。 醬料包括 剁椒 醋 醬油。 放置冰箱中一晚上 第二天就可以入味啦。