豬肉: ， 豆乾: ， 蔥: ， 姜: ， 醬油: ， 油:
1準備好所需的食材。
2姜切末，肉切丁。
3蔥末肉丁一切剁成末。也可以用攪拌機攪打。
4剁好後的肉末，放入少許的醬油腌制一會。
5豆乾切小丁
6大蔥切末
7鍋中倒入少許油，爆香蔥末
8倒入腌制好的肉末，快速劃開。炒至變色。
9倒入豆乾丁，翻炒片刻。
10加入適量開水，小火慢煮一會
11大火收汁，我習慣留點湯汁。
12手工菠菜面澆上一勺肉醬，我家寶每次都一丁點不剩的幹掉。