雞蛋: 4個， 銀魚: 一把， 肉末: 適量， 黃酒: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 麻油: ， 醬油:
1銀魚洗凈加入黃酒鹽胡椒粉腌著待用
2鍋內倒油加熱倒入肉末炒熟待用
3雞蛋打散加入腌好的大部分銀魚和肉末拌勻，加入鹽，加入和雞蛋混合物等量的溫水拌勻
4講碗放入加了足夠冷水的蒸鍋，點火開蒸，水滾後十分鐘加入餘下的銀魚繼續蒸，直到蒸熟，可用筷子插入蛋的中央檢查，不會出水就說明熟了～
5出鍋前按口味倒入適量麻油醬油調味。美味～速度消滅光光～