健康蒸茄盒

原料

茄子: 1個, 牛肉: 80g, 鵪鶉蛋: 6個, 小蔥: 3根, 姜: 少量, 洋蔥: 少量, 橄欖油: 少量, 有機醬油: 少量, 料酒: 少量, 鹽: 少量

步驟

1牛肉剁碎,小蔥、姜、洋蔥剁碎,與牛肉攪在一起,加1/3肉餡量的水,加鹽、醬油、橄欖油、料酒等調料,用手將肉餡和好,擱置30min。

2長茄子削皮去頭尾,切成茄夾。

3肉餡腌好後,將肉餡夾到茄盒裡面,然後放到碗里擺好,茄盒口衝上,防止散落,碗里可以再擱兩個鵪鶉蛋~

4然後放入蒸鍋蒸10min以上,我蒸的時間比較久,茄子就很爛啦,吃起來口感很棒~

5大功告成!裡面的鵪鶉蛋也很好吃!


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