檸檬: 半個， 黑胡椒粉: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 豌豆苗: 300克， 千張: 2張， 小蘇打: 適量， 純凈水: 500ml
1千張切絲，越細長越好
2水中放入2克小蘇打，待水沸騰，放入豌豆苗和千張絲，2分鐘左右撈出，過冷水
3半個檸檬切下一片，剩下待用
4豌豆苗和千張絲放入大湯碗，加入佐料拌勻，一片檸檬擺盤，剩下半個擠汁淋在菜上
檸檬擠汁注意不要把種子也擠進菜里