排骨: 克， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量， 姜: 片， 冰糖: 適量， 糖: 克， 醬油: 適量， 香醋: 適量， 油: 適量
1調汁：白糖4湯匙，香醋3湯匙，老抽2湯匙，料酒1湯匙，鹽3克
2排骨洗凈，熱鍋里放入適量油，爆薑片，下排骨，炒至表面金黃，放入調味汁，待上色後，加水剛好沒過排骨，小火燉煮15分鐘
3加冰糖一小塊，繼續燉煮3分鐘待冰糖融化，大火收汁，注意翻炒，待顏色金亮，略微味到鍋里有一點點糊味兒，關火盛盤，撒芝麻，完畢
一定要來點冰糖