香菇瘦肉豆腐湯

原料

香菇: 5朵, 嫩豆腐: 1/4塊, 瘦肉: 150克, 水澱粉: 10克, 鹽: 5克, 雞精: 5克, 福建老酒: 一勺, 生抽: 一勺, 蔥: 少許

步驟

1把瘦肉洗凈後切片,加入料酒,生抽,澱粉拌勻,腌制10分鐘左右。肉放一邊腌制著,洗香菇和蔥,把香菇切片,蔥切好,豆腐切成小塊放著備用。

2在鍋中加入油,放蔥頭,再放香菇,小炒一下,炒出香菇的香味後再加入開水。

3加入開水,等水燒沸。

4加入切成塊的豆腐,再用筷子把腌制好的瘦肉片,一片一片的加入湯中,湯開始變得混濁,肉的香味一下子飄出來,不要著急,加入鹽,蓋上鍋蓋小煮一下。

5肉特別Q彈,已經熟了。加入雞精和蔥花,嘗一下味道,如果味道不夠還可以再加點鹽和雞精,自己根據自己的口味把握。然後就可以出鍋了。

6香噴噴的又特別有營養的香菇豆腐瘦肉湯就完成了,全家老少皆宜,鮮美可口,營養豐富,暖胃舒心。?

小技巧

一定要在炒出香菇香味後再加水哦~別著急,開中火慢慢把香菇的香味炒出來。都來動手做做這道湯吧。


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