大蝦: 半斤， 啤酒: 一罐， 胡椒粉: 少許
1大蝦洗乾淨，去頭，控干水分。撒上少許胡椒粉腌制。
2平底鍋，加熱，倒入油。油燒到冒煙，放入大蝦。煎到兩面變色。。
3等大蝦變色後，倒入啤酒。啤酒大概倒入一罐的2/3，大概300ML左右。
4中火燒開，中間可以撒點白砂糖，然後轉小火收汁。
啤酒的選擇一定要全麥芽的，所以不要選用什麼淡爽，清爽這樣的。我用的是藍帶啤酒，這個麥芽味道厚實。進口啤酒的話，推薦百威，虎啤。