雞爪: 7隻， 花椒: 兩塊錢， 老抽: 2勺， 八角: 3個， 桂皮: 2塊， 料酒: 1勺， 姜: 5片， 生抽: 2勺， 小米椒: 10個， 大蒜: 3瓣， 糖: 2勺
1買回來的雞腳先用冷水洗乾淨，剪到指甲，備用
2鍋里放水，放點花椒，3片姜放入雞腳，水來撈出冷水洗凈，備用
3鍋里放少許油，配料全部倒入，倒入雞腳，炒上焦糖色，放水泡過雞腳，先大火燒開，再轉中火燉15分種，最後在大火收汁，就可以完美出爐啦?
可以用油炒也可以不炒直接放水燉，我讓顏色好看點我就放油炒了下