原料

豬肉末100克，麥粉300克，蔥花100 克。

步驟

1. 將豬肉末100克加適量的鹽、適量的香油及適量的黃酒腌30分鐘備用. 2. 麵粉中加入適量的鹽拌勻，再加入適量的溫水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘; 3. 餳好的麵糰揉搓成條，再分成6小劑子¬ 將小劑子包進適量的豬肉末及蔥花， 將小劑子擀成約0.3厘米-0.5厘米擀成約的圓餅¬，再刷上一層油. 4. 平底鍋內放油，放入蔥餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩面金黃熟透即可.¬