紅茶: 8g， 淡奶油: 200g， 雞蛋: 3顆， 白砂糖: 65g， 植物油: 30g， 牛奶: 30ml， 低筋麵粉: 50g
1蛋黃3個，混合15g白砂糖，攪拌均勻 再加入30g植物油，攪拌均勻 再加入30ml牛奶，攪拌均勻 篩入50g低粉，攪拌均勻
2打發蛋清，中間分3次，加入40g白砂糖，打發至硬性發泡，拎起打蛋器有小彎鉤
3挖出一勺打發的蛋清，至蛋黃液中，混合均勻！ 再將蛋黃混合液倒入剩下的蛋清中，切拌均勻
4將混合好的雞蛋液倒入放了油紙的7寸派盤，摔出氣泡！150度，60分鐘！輕震，倒扣晾涼！
5冷藏了24h的紅茶奶油，加入10g白砂糖，打發！
6切開戚風，紅茶奶油抹均勻！即可品嘗！