原料

剩米飯: 適量， 雞蛋: 適量， 熟玉米粒: 適量， 青椒: 適量， 紅菜椒: 適量， 洋蔥: 適量， 蔥花: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 火腿腸: 適量， 花生油: 適量， 鹽: 適量， 水(入蛋液中): 一湯匙

步驟

1胡蘿蔔、洋蔥、蔥、青椒、紅菜椒分別洗凈切碎，火腿腸切小丁，(玉米粒如果是生的先焯熟)，雞蛋打碗里，放一點點鹽、一湯匙水攪勻。

2炒鍋燒熱，倒入花生油，倒入蛋液翻炒成塊盛出，再倒入適量花生油，先放胡蘿蔔翻炒下，再把其他菜全放進去翻炒，放鹽拌勻盛出。

3倒入少量花生油，油熱後轉中小火，倒入米飯翻炒，(把成塊的用鏟子搗碎、壓碎)，再把雞蛋和炒好的菜全倒進去，加鹽拌勻調味既可。

4色彩繽紛的一盤蛋炒飯，搭配一碗玉米稀飯，讓孩吃的是那麼的心滿意足。

5再來一張。

小技巧

原料可根據個人喜好及家裡現有材料放，喜歡什麼放什麼，沒有可不放，做飯就是這麼簡單。