米飯: 三碗， 雞蛋: 三隻， 豌豆: 一小碗， 胡蘿蔔: 一根， 火腿腸: 兩根， 油: 少許， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量
1胡蘿蔔、火腿腸切丁，豌豆煮熟，雞蛋打散。
2炒雞蛋：炒鍋預熱後放入少許油，將雞蛋打散倒入炒鍋炒熟盛出備用。
3炒鍋內再放油（不要放太多，因為炒雞蛋已經放過油了），放入胡蘿蔔丁炒一分鐘放入米飯，將火關小，用鏟子將米飯打散，打散後放豌豆和火腿腸丁，翻炒後放入之前炒好的雞蛋、鹽、胡椒粉，翻炒1分鐘後，就OK啦
4將炒好的蛋炒飯盛再一個小碗里，壓緊，倒扣再盤子裡，剩下的就是發揮擺盤了。
米飯用隔夜飯比較好；雞蛋因為孩子喜歡碗里有大塊的雞蛋，所以炒雞蛋時我沒有炒的太碎