西餐22:烤羊腿

原料

羊前腿(去皮): 2隻, 鹽: 1湯勺平, 辣椒面: 1湯勺平, 甜椒粉: 1茶勺平, 糖: 半湯勺, 歐芹: 半茶勺, 大蒜(也可換洋蔥,個人愛蒜): 1頭

步驟

1用刀尖扎一下肉,放入所有腌料,塑料袋裡揉勻,冷藏24小時。

2鑄鐵鍋入烤箱預熱220度15分鐘,墊錫紙後把羊腿放入,蓋蓋,烤30分鐘。

3拿開蓋後烤箱溫度降到200度,表面刷油,烤20分鐘。 烤好後靜置5分鐘,肉汁會吸收,不易流出。

小技巧

可根據想要幾成熟調整時間。 生土豆略大於雞蛋,帶皮裸放烤箱同烤,做主食。


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