嫩烤羔羊腿

原料

羊腿: 4根, 鹽: 適量, 辣椒粉: 適量(也可以不加), 孜然粉: 適量, 蜂蜜: 適量(烤前刷蜂蜜水), 土豆: 適量, 洋蔥: 適量, 蔥: 適量

步驟

1提前將羊腿拿到冷藏室化凍,解凍後拿出清洗,然後放入鍋中加水,煮15分鐘,撇沫去髒。

2煮好後將水倒掉,再加水加蔥段(可加香料),開始正式燉羊腿,燉煮40分鐘左右,關火加少量鹽,浸泡一夜。

3第二天拿出割紋,撒上鹽、孜然粉和辣椒粉(不吃辣可不加),抹勻按摩,腌制1.5至2小時。

4這時候準備配菜,土豆切片,洋蔥切圈,放到扎孔的烘焙紙上,再放到烤網上,220度烤15分鐘,讓蔬菜稍微去水分。

5腌制好的羊腿拿出,再次撒上孜然粉和辣椒粉,表面刷蜂蜜水,220度烘烤25分鐘。


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