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原料
霜糖花生: , 熟花生仁: 150g, 白糖: 50g, 水: 50ml, 麻葉: , 餛飩皮: 適量, 雞蛋: 適量, 白糖: 適量, 黑芝麻: 適量, 紅糖糍粑: , 糯米粉: 90g, 水: 80ml, 熟黃豆粉: 100克, 紅糖: 100克, 平底鍋雞蛋卷: , 麵粉: 100g, 雞蛋: 4個, 黑芝麻: 20g, 白砂糖: 60g, 黃油: 40g, 牛奶: 15g
步驟
1霜糖花生:(1)鍋內倒入水50ml和白糖50g(2)煮至粘稠倒入熟花生仁150g(3)快速攪拌,待花生掛上霜糖
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2麻葉:(1)餛飩皮切割成長方形小塊麵皮,在中間縱向劃三刀(注意兩端不要劃斷)(2)將混沌皮一端從中間刀口處穿過(3)刷蛋液、撒黑芝麻,炸至焦脆(4)趁熱撒上少許白糖
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3紅糖糍粑:(1)糯米粉90克加水80ml 揉成團,封保鮮膜(2)放入微波爐高火加熱3分鐘(3)糯米糰切成長條,放入油鍋炸至表面焦脆(4)撒熟的黃豆粉100克,淋紅糖漿100克即可享用
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4平底鍋雞蛋卷:(1)麵粉100g、雞蛋4個,白砂糖60g、黑芝麻20g 黃油40g、牛奶150g,攪拌均勻(2)舀一勺麵糊,倒入鍋內,轉勻成薄薄的一層(3)開小火慢慢加熱,煎至邊緣焦黃翻面(4)將雞蛋餅倒扣在案板上,用筷子捲起,放涼定型即可享用
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