蝦: 6隻， 豬裡脊: 500g， 白砂糖: 20g， 番茄醬: 300g
1蝦開背去蝦線，拌入雞蛋清少許鹽腌制。
2豬裡脊切成細條，拌入雞蛋清，生粉，少許鹽，腌制5分鐘。
3熱油後將腌制好的裡脊下鍋油炸，復炸一遍後炸至金黃。撈出瀝油備用。
4將番茄醬白砂糖倒入鍋中翻炒成酸甜醬，倒入蝦炒制蝦肉變色，然後倒入裡脊，攪拌均勻。盛出國。
5點綴上香菜葉，美味的酸甜裡脊蝦就成功啦