原料

一.糯米粉: 250克， 澄面: 25克， 粘米粉: 25克， 玉米油: 10克， 麥青粉: 15克， 溫水1（和麥清粉用）: 100克， 開水（和澄粉用）: 100克， 溫水2（和以上三種粉用）: 適量， 二.鹹蛋黃: 10隻， 肉鬆: 適量， 沙拉醬: 適量

步驟

1先準備好材料。

2將步驟二一起攪拌均勻。

3將麥清粉用溫水調勻備用。

4用開水調勻澄粉。

5倒入步驟一的所有粉類，油和溫水調勻。

6適當地加溫水調勻成團，顏色是淡淡的青綠色，上鍋蒸熟後顏色是深綠色。

7分成30克一個的團。

8豆沙分成20克一個。

9豆沙中包入10克的蛋黃餡。

10將豆沙餡包入青團中。

11先大火燒開水後，蒸屜上放上油紙，再擺上青團，中小火蒸15分鐘左右即可。

12蒸好後，刷上一層薄薄的油，等溫熱時包上保鮮膜即可。

13是不是很誘人!

14來個近照看看。

小技巧

這裡的粉量可以做大概19個。