阿膠: 250克， 黃酒: 350克， 黑芝麻: 90克， 核桃肉: 160克， 紅棗: 70克
1阿膠浸泡黃酒48小時為佳（北方屋子裡暖氣足溫度高浸泡24小時就可）
2開最小火，同時用筷子攪拌使阿膠不粘鍋底，直致冒泡後稍微翻滾幾下使黃酒的水汽揮發，如圖這個狀態就成了，這樣做出來的會比較香。（千萬不要久煮很容易糊）
3邊攪拌邊放入稱好的紅棗肉（剪小）、核桃肉（掰碎）、黑芝麻。
4容器抹油
5倒入，左右搖晃幾下使表面平整。
6放置半天或冰箱冷藏3小時，拿出來切件，大功告成！
7不甜不腥沒有酒味，香而不膩越吃越想吃……
不吃的時候最好放冰箱，因為相對阿膠占比較多整體稍微有點軟。 健康版（無糖尿病）：阿膠 250 黃酒（料酒）350克 黑芝麻110 核桃仁 130 紅棗70 桂圓肉90