生栗子: 200g
1栗子洗凈，千萬不要浸泡，去了表層泥即可
2放入高壓鍋，蓋子加上，但不要加閥！
3先大火把水份烘乾，大概2分鐘。其間抓住兩邊把手用力搖晃，使栗子在鍋里充分繞壁轉動。
4仔細聽沒有水氣蒸發的聲音了，轉小火或中小火，每1分鐘搖晃鍋子一次。最後手感會慢慢變輕，栗子撞擊鍋壁已經變得清脆不沉悶。如果已經有輕微爆裂聲了可以直接關火。
5倒入敞口容器，放涼
不用很大的高壓鍋，否則需要些臂力才能搖晃起來。過程中唯一注意的就是火候的掌握，此款無油無糖，特別方便。通過手感、聲音、噴氣掌握栗子是否熟了，注意先大火再小火。最終聽到崩裂聲音就肯定好了！說起來難操作很簡單，希望大家都能把高壓鍋變廢為寶，做出自己的美味！