杏鮑菇: 一個， 梅肉: 一塊， 糖: ， 醬油: ， 蚝油: ， 料酒: ， 蔥花: ， 姜: ， 花椒粒: ， 大料: ， 鹽:
1杏鮑菇一個，梅肉一塊
2杏鮑菇和梅肉都切成適當大小塊
3鍋入少許油，將杏鮑菇放入後煸出水份
4煸至兩面金黃時取出備用
5鍋入重新入油，先炒糖至糊稀
6入梅肉塊翻炒至出香味
7加入煸好的杏鮑菇塊一起翻炒
8加適量湯汁，倒入醬油、蚝油、料酒、加少許蔥花、兩片姜，幾枚花椒粒、大料粒，按個人口味放鹽
9小火慢燉收汁即可
梅肉還可以換成五花肉，炒糖時要小火，不然愛炒糊