玉米炸醬炒蝦松

原料

玉米粒: 150g, 荸薺: 3粒, 芹菜: 2支, 紅蘿蔔: 20g, 洋蔥: 1/3粒, 蒜頭: 2顆, 辣椒: 1/3條, 蝦仁: 8隻, 泡麵: 1大匙, 西生菜: 1/3顆, 牛頭牌沙茶炸醬: 2大匙

步驟

1將荸薺去皮、芹菜、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、辣椒和蝦仁都切成丁狀備用

2將西生菜剪成碗狀,放入水中冰鎮10分鐘,撈起瀝乾備用

3把泡麵捏碎備用

4熱鍋,加入一大匙沙拉油,把玉米粒及作法1的所有材料以中火爆香,再加入牛頭牌沙茶炸醬2大匙,翻炒均勻,關火備用

5將作法4的蝦鬆盛入作法2的西生菜,再灑上做法3的碎泡麵即可

小技巧

炒蝦松的食材,可以依照你個人的喜好作變化,只要是耐炒且口感較脆的蔬菜,例如:蘆筍、竹筍、蘿蔔、馬鈴薯等皆可;另外等材料都炒好後,起鍋前再加入牛頭牌沙茶炸醬,這樣菜肴不僅好看又好吃


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