1?南瓜洗凈去瓤切小塊兒。
2?放入鍋中蒸熟，去皮，壓成南瓜泥。放在一旁晾涼，備用。
3晾涼的南瓜泥，拌入江米粉，將其攪拌均勻，揉成一個光滑不粘手的麵糰就可以了。（?江米粉的量給的是個大概數，根據南瓜泥水分的多少決定，所以親們記得多買一些。）
4揉好的麵糰均勻的分成若干份，揉圓，放在一旁備用。
5取一份麵糰，在手中壓扁，中心放入一小塊兒豆沙餡，像包包子一樣把他團起來，揉搓成一個小球，最後輕輕壓成餅的形狀。
6鍋中放油，待油熱之後把南瓜餅放進去炸，待兩面金黃，就可以撈出來享受美味啦～～
7可以多包一些，放在冰箱冷凍室第一次，凍一下。
8烘焙紙剪成比南瓜餅略大的小塊兒塊兒。
9南瓜餅再冷凍室凍得有一定硬度之後，可以把它們放到密封罐里儲藏，下次想吃的時候可以直接拿出來炸。（?一層烘焙紙，一層南瓜餅的順序。）
?豆沙我用的是玫瑰豆沙，吃起來南瓜餅有一股淡淡的玫瑰香氣，很好吃!