原料

青菜，麵粉，雞蛋，蔥，鹽，糖

步驟

1、蔥切碎備用。 2、青菜加點水放在料理機里打成泥，和麵粉、雞蛋、糖、鹽、蔥拌在一起，攪拌成麵糊。 3、用煎蛋皮的長方形不粘鍋開中小火，舀三大勺放進鍋里左右晃動，使麵糊均勻分布在鍋底。 4、等到基本凝固可以鏟動的時候就翻面繼續烤。 5、直到兩面微黃就好了。不過加入青菜的蛋餅韌度不夠，翻面很容易斷，所以有一定技巧的話最好翻面的時候連著鍋一起翻。