韭菜250g，雞蛋2個，鹽適量，雞精少許
1.準備材料，韭菜摘去老根、洗凈、瀝干水分 2.韭菜切碎，將雞蛋打入 3.攪拌均勻後，根據個人口味，加入適量鹽 4.加入少許雞精提味，再次攪勻 5.鍋底刷一層油，燒熱，倒入韭菜蛋液，晃動鍋使蛋液平鋪於鍋底，小火加熱 6.加熱至邊緣但也凝固，翻面，至兩面微黃、香味溢出即可