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原料
麵條: 2餅, 番茄: 2個, 雞蛋: 2個, 滷肉: 50g, 白菜: 100g, 花生油: 2匙, 番茄醬: 2匙, 鹽: 2匙, 糖: 1匙
步驟
1開水煮開後,放入麵餅,煮2分鐘,倒入冷水中,浸泡5分鐘,晾乾
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2把雞蛋打散,煎蛋餅
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3爆香蒜蓉
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4放入切塊的番茄,爆香出汁
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5加入半碗水,煮開
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6放入麵條,攪拌均勻
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7加入番茄醬汁,炒至均勻
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8放入雞蛋絲
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9另起鍋炒香滷肉和白菜
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10裝碗後,撒上蔥花
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小技巧
- 加入番茄醬和糖,目的是在於增加酸酸甜甜的口感 2. 滷肉是自製的,味道較清淡,下次發布製作過程