餡料：: ， 豬肉: 適量， 榨菜: 適量， 調料（醬油、蚝油）: 適量， 餅皮：: ， 中筋麵粉: 200克， 滾水: 50克， 涼水: 75克
1首先準備餡料，豬肉剁成末，榨菜切成小顆粒，鍋熱油下豬肉炒散，加適量料酒去腥（你不愛加也可以）下榨菜翻炒均勻，加入適量醬油和蚝油調味即可，也可以加入你想要的調料比如辣椒胡椒之類的，口味隨自己嘛，比平時吃的稍微咸一口無妨，包進餅子裡就沒那麼咸了，但是建議不用放鹽了，榨菜和醬油就夠咸了。
2做好的榨菜肉餡乘出放涼，這時候可以開始做餅皮。往麵粉里轉圈倒入滾水，用筷子攪和成小顆粒麵糰狀，加入冷水，搓揉成團，戴一副一次性手套吧不太粘的，揉至半光滑就可以了，蓋上保鮮膜醒25分鐘。
3醒好的麵糰分成六份，按扁擀圓，加入兩勺肉餡，像包包子一樣包起來，捏緊收口。
4呃補一個圖，皮最好擀成邊邊薄一點那種，免得像我一樣收口太厚做出來不好看。
5再擀成自己喜歡的厚薄度就可以了。
6吃的時候鍋內放少許油，全程小火煎熟。
1、推薦一個榨菜牌子叫陪陵烏江榨菜，好吃沒得說 2、封面圖偏偏切了個最丑的中間都是餅皮的我也是醉了，可是我不一定會換封面圖（太懶）