原料

肉皮500: 克， 蔥、姜、大料、料酒: 適量， 水1000克: 鹽適量

步驟

1肉皮用水洗乾淨，用水煮去腥味，把肉皮肥肉去掉，在洗乾淨，有毛用鑷子摘乾淨。

2在把肉皮切成絲

3用高壓鍋煮肉皮，放蔥、姜、大料、料酒、比例500克肉皮、1000克水開鍋40分鐘，關火、燜一會，在把調料拿出去。盆里放點鹽、到入盆里，放涼了，在放冰箱裡就好了。

4肉皮切絲煮熟放涼後，在冰箱冷藏里過幾個小時就好，現在可以吃了。