紅燒牛肉配干豆角

原料

牛肉: 1000克, 干豆角: 500克, 姜: 3片, 蒜: 2瓣, 老抽: 1勺, 花椒: 10-20粒, 鹽: 半勺, 雞精: 3g, 味極鮮: 半勺, 十三香: 半勺, 耗油: 半勺, 干辣椒: 多個, 青紅辣椒: 1個

步驟

1牛肉切小丁塊,方便易熟。干豆角需提前侵泡2個小時,然後切段,正常炒菜大小段。

2起鍋燒油,油比平時炒菜多一些,油溫熱下入蒜,花椒,干辣椒,姜。

3接著下入牛肉塊,干豆角可以一起放入,因為干豆角越早放入越入味。把材料都加入一起翻炒。

4翻炒幾分鐘後加入500毫升的水煮至20分鐘。5分鐘大火,轉至15分鐘中火,煮至汁剩餘沒多少。可以嘗下口味的。根據個人口味而定,起鍋裝盤。


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