原料

玉米澱粉: 110克， 蛋黃: 30克（約一個半）， 白砂糖: 25克， 黃油: 20克， 牛奶: 15克

步驟

1白砂糖倒進蛋黃中，打蛋器打出可見明顯紋路。

2隔水融化的黃油倒進蛋黃里，攪拌均勻

3麵粉過篩，翻拌均勻

4倒入牛奶，翻拌均勻，牛奶的量可以酌情增減。

5拌勻成團，比較柔軟。

6搓成小饅頭，儘量均勻，進烤箱前噴點水

7烤箱預熱160度，放入中層，烤10分鐘。

8小饅頭烤好了。