原料

隔夜米飯: 500g， 蛋黃: 4個， 白菜邦: ， 蝦仁: 適量， 小香蔥: 3g， 鹽、自製果酒: 各1勺

步驟

1米飯弄散，白菜只要白的幫部分切丁。蛋黃放1勺鹽、蔥花、自製果酒半勺打散。蝦仁焯水。

2把米飯倒入蛋黃液拌勻。

3倒油先放白菜丁加半勺鹽，一勺雞精。再放米飯炒勻。

4最後放蝦仁出鍋。

小技巧

1、一定要濾好蛋黃，炒出來才能金黃金黃的。蛋液放酒類能很好去掉蛋腥味。 2、炒時先放白菜丁煸出點水分再放米飯。