原料

雞蛋4個 鹽1/4小勺 胡椒1/4小勺 butter: 1/2大勺 培根切大片：125g（我用特製的幾乎沒有肥肉的培根） 乳酪絲：（我用mozzarella，cheddar也可以）60g 百里香thyme; 1大勺 西芹碎末 parsley: 1大勺

步驟

1.雞蛋加鹽和胡椒打散。 2.開中火放上平底煎鍋，加入黃油待溶化後倒入蛋液，等蛋液成型後，轉小火，不要攪拌。培根切大片，乳酪擦絲。 3.2-3分鐘後 在一邊擺上培根，干乳酪絲，和切碎的百里香和parsley。 4.等待乳酪融化再小火半分鐘，用鏟子掀起另外一邊蓋住培根等，再用小火稍微煎一下，等到中間完全熟透就可以出鍋了。