原料

雞蛋: 1個， 麵粉: 500克， 蔥花: 適量， 黑芝麻: 適量， 鹽: 1克， 水: 適量， 泡打粉: 1克

步驟

1將麵粉、黑芝麻、雞蛋、鹽混合，加入適量水（先一點一點加，避免面形成小塊，便於攪拌，水可以少點沒關係，等會還要再調整）。

2攪好的麵糊里加入蔥花，和勻。

3調整麵糊的濃度。這一步很重要。慢慢加水，不要嫌麻煩，這樣可以更好地控制濃稠。調成圖中的這樣，比水要濃點，舀一勺麵糊可以很流暢的滴下。

4因為是不粘鍋，我就沒有放油，更健康。點小火，舀一勺麵糊放入鍋中，轉動鍋，使麵糊流成一張餅。我這個不太圓?。

5這張圓(≧∇≦)/。待麵餅凝固，在過個2分鐘，薄餅就完成了。我喜歡吃軟一點的，所以就沒讓餅太干，如果喜歡脆一點的，就讓餅在鍋中多待會。 我是全程小火攤餅，便於掌握，如果有電餅鐺就更好了。