大海蝦: 4個， 蒜頭: 3瓣， 蔥、姜、香菜適量: 適量， 鹽、料酒: 適量
1將蝦洗凈剪去須
2挑去腸線，用刀開片，不要切破蝦肚皮，用細鹽與料酒淹10分鐘。
3蒜頭，香蔥，香菜，姜切成細末，放入一勺油拌勻。
4將淹好的蝦的開背處填入拌好的蒜末。
5將芝士片切成4條，放入蝦身上蓋住蒜末
6烤盤墊上錫紙，烤箱調到烘焙200度預熱10分鐘
7將烤盤放入烤箱，烤15～20分鐘（依據各自烤箱）
8成功