原料

草莓: 7～8顆， 牛奶: 3袋（250ml一袋）， 木糖醇: 4湯匙， 盒裝酸奶: 1盒

步驟

1準備4個乾淨的玻璃瓶，要沒有油沒有水的。

2每個瓶子裡放入一平勺木糖醇，喜歡甜的可以多加一勺。

3每個瓶子裡再加入一勺酸奶，剩下的喝掉就好啦。

4每個瓶子裡加入50毫升左右的牛奶（只要沒過酸奶和糖就好），用勺子攪拌均勻（至少要攪拌一兩百圈，否則冷牛奶和糖很不容易融合）

5把剩下的牛奶均勻加入每個瓶子，攪拌好放入酸奶機中，放置10小時

6取出做好的酸奶，此時還是稀稀的，放進冰箱冷藏一段時間，稍稍凝固了就行。將酸奶和草莓放入榨汁機攪拌，剩下的可以切片放在表面做裝飾。

小技巧

1.我用的小瓶子是200毫升因為冰箱容積有限，自己家做也可以直接用酸奶機內膽還很方便。 2.木糖醇可以換成糖，適當加一些量，因為發酵的過程中糖會分解。 3.我以前做酸奶都是做好了再放糖，這樣的酸奶凝固性較好，冷藏以後表面光滑如鏡。這次的凝固性一般可能是因為木糖醇的緣故或者是發酵時間過長，不過兩者口感沒什麼差別。 4.用菌粉做出來的酸味較重，用市售酸奶做出來的奶味較重幾乎沒有酸味。