原料

帶魚: ， 麻辣醬:

步驟

1帶魚一條。買的時候攤主已經幫我把魚頭剁下去了

2刮鱗去鰭。帶魚的魚鱗比較膩手，可以用家裡刷碗的鋼絲刷擦，很好用的。在魚身上劃道，便於腌制入味

3帶魚身上澆上大喜大麻辣醬

4拌勻放置一邊入味

5上鍋蒸

小技巧

上鍋蒸之前可以在魚身子底下墊幾片姜，魚身上撒點蔥花。