簡單辣椒油

原料

辣椒面: 3勺子, 熟芝麻(自己炒熟的): 1.5勺, 花椒: 適量, 八角: 適量, 蔥姜蒜: 適量切片狀, 鹽,糖: 適量

步驟

1過程忘記拍照了?,下次補上,嘎嘎嘎!!準備以上材料,1.先將鹽,糖,放入沒有水的碗底,在上面放入炒熟的白芝麻,接著最上層放入辣椒麵

2鍋燒熱放入適量的油,油熱後小火放入花椒,八角炸香後撈出花椒.八角扔掉,接著放入蔥姜蒜小火炸香,撈出蔥姜蒜扔掉!

3把油燒熱到冒煙就行了,不要太熱,之後把油倒進碗里,用勺子不斷攪動辣椒麵就可以了!放涼後放到瓶子裡儲存!紅紅的,很香的!!

小技巧

1.油不用太熱,因為是辣椒麵很容易炸熟! 2.放了鹽和糖味道會好一些,注意炸花椒,八角小火,不然會炸糊的,還有因為剛剛炸過花椒八角所以油溫可以不用繼續加熱,我是放了蔥姜蒜後就關了火炸的,之後撈出蔥姜蒜,開火加熱油的溫度!


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