細圓掛麵: 一束， 高湯: 一碗， 莧菜汁: 一碗， 鹽 雞精: 少許
1細圓掛麵用高湯煮熟撈出瀝干水。
2煮開的莧菜水裡放少許豬油，鹽，雞精。
3麵條在莧菜水裡泡一分鐘，撈出來，擺盤。
高湯可以是骨頭湯，魚湯，雞湯…