蟹: 500g， 姜蔥蒜: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 味極鮮醬油: 適量， 鹽蛋黃: 一個（一會兒告訴你們怎麼用喲）
1準備材料中。姜最好用嫩薑喲！在準備個鹽蛋黃搗碎～
2開始上灶： 1、鍋內倒入食用油，待油溫起來後放入蔥姜蒜爆香。 2、放入蟹肉翻炒。 3、翻炒至蟹微變顏色，將糖、鹽、搗碎的鹽蛋黃混入清水攪勻倒入鍋內。 4、翻炒，過程中倒入料酒，味極鮮。至汁水收干即可起鍋。 Done！
3完成圖～
鹽蛋黃是我個人愛好，因為不愛勾芡，不喜歡芡粉味道，所以自我發明的。不愛鹽蛋黃的朋友們可以用芡粉代替喲！