原料
豆瓣醬: 勺1， 六月鮮黃豆醬: 1勺， 豬肉末: 200克， 姜: 五片， 糖: 2克， 蔥3根: 大小都可以小的了多加， 麵粉240克: ， 加鹽水揉成稍軟的麵糰（提前一小時和面，多揉幾次）然後平鋪在案板，正反面一抹油，蓋好保解膜。腥二十分鐘。:
步驟
1鍋里加些菜籽油燒熱，先放豆瓣醬炒香，下姜未肉未，中火慢炒，炒至無水加入黃豆醬，倒半碗水，放入蔥花，再小火熬制五六分鐘就好了。
2開始燒水，把腥好的面切小拇指粗的條，拉勻，放在旁邊，（沒拍鋪面，拉麵的過程。）鍋開後下面煮軟，下點青菜。
3撈出澆上炸醬，調點香醋，油潑辣子。開吃
