泡發春筍乾: 適量， 芋頭: 1∕4個， 生抽: 兩湯勺
1筍乾用水泡發，中間破開切小段；洋芋切小塊
2重油爆鍋，下泡好的筍段，略炒，生抽兩湯勺，水剛剛沒過筍，蓋鍋蓋燒一會，開蓋放芋頭塊蓋上蓋兒再燒七八分鐘，收汁即可
3收汁即可，配二米飯