麵粉（大家都推薦用高筋的）: 300g（約2.25cup）， 黃油: 隨手切了一塊 ⊙﹏⊙b， 鹽: 2g， 糖: 30g， 雞蛋液（1個蛋）: 分成兩份（2/3+1/3）， 酵母: 3g， 水（或牛奶）: 125g， 香蔥、白芝麻、腐乳醬: 裝飾用少許
1按照後油法的順序，將水、鹽、糖、2/3雞蛋液、麵粉、酵母放入麵包機內。調到dough程序開始和面。
2黃油室溫放軟，或40s微波後。待15分鐘後加入正在揉面的麵包機中。接著您就歇著去吧！ 不放心的還可以看看dough的乾濕程度，適當調整。
3差不多1個半小時後，發麵結束。將麵糰取出，揉一揉，把裡面的co2排出。此時可以開始預熱烤箱，180°（356華氏度）
4擀成圓形，或者長方形。 上面先抹腐乳醬，再澆上雞蛋液，最後撒上蔥花碎、白芝麻
5烤箱預熱完成後，將準備好的麵糰放入。設定15~20分鐘。
6鐺鐺鐺！！烤完了！！ 用刀切成合適的形狀就可以吃了。 我家的吃貨吃了一口就開始跳舞。。。 立刻制止，這些可是未來幾天早上的乾糧！！
試過各種餅，蔥花餅、油酥餅、手撕餅啥的，就這個最簡單快捷。 有麵包機+烤箱的絕對推薦。