非常美味-馬鈴薯千層派

原料

馬鈴薯400克左右、鹽和黑胡椒碎適量、乳酪絲適量、鮮奶油250ml左右、蒜末1大勺。

步驟

1、首先把馬鈴薯切薄片,厚度沒有特別講究,當然是切越薄馬鈴薯越好烤也越容易入味; 2、把馬鈴薯片一層一層鋪上去,每鋪一層灑上一點點鹽和黑胡椒,鹽的分量下手要輕一點,以防過咸; 3、鋪到中間的時候撒上一層乳酪絲; 4、再鋪上馬鈴薯,撒上鹽和胡椒,淋入鮮奶油和切碎的蒜末,鮮奶油的量基本上只要覆蓋馬鈴薯即可。鮮奶油也可以用牛奶取代,或者一半一半,看個人喜歡吧,鮮奶油乳脂肪含量高,相對的就比較香。 5、放入烤箱,180度,烤40分鐘左右。(如果時間充裕的話,先放入冰箱冷藏半小時讓馬鈴薯充分吸收湯汁再烤更好)。

小技巧

1、判斷熟不熟的方法:用叉子或湯匙在表面壓一壓,感覺馬鈴薯片之間好像還有點縫隙,但是沒有液體流動的感覺就可以從烤箱取出來了,不要把奶汁通通都烤乾哦 2、烤的過程中,如果覺得表面不夠金黃,就把溫度調高一點,如果焦的太快,就拿錫紙蓋一下。 3、這個馬鈴薯千層派也可以拿微波爐來做,只是表面沒有那麼香,不過也還是很好吃的~~


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